Aletria

A aletria é um doce com forte tradição no norte do país e muito tradicional na época natalícia.

Ingredientes

  • 1 L de leite
  • 300 gr de massa aletria
  • 150 gr de açúcar
  •  1 pau de canela
  • Cascas de 1 limão
  • 5 gemas de ovos
  • Canela em pó q.b.

  1. Numa panela junte 900 ml de leite com o açúcar, o pau de canela e as cascas do limão levando ao lume até ferver.
  2. Entretanto, separe delicadamente os fios de aletria e junte ao leite, deixando cozinhar durante 5 minutos e tendo o cuidado de ir mexendo para os fios não colarem.
  3. De seguida, junte as gemas batidas com o resto do leite e verta em fio lentamente sobre a aletria mexendo sempre até engrossar.
  4. Retire o pau de canela e as cascas do limão, deite a aletria para uma travessa e deixe arrefecer.
  5. Decore a gosto com a canela em pó.