- Descasque a cebola, corte ao meio e coloque numa panela com água. Junte as batatas descascadas e cortadas em pedaços e leve tudo ao lume.
- Quando as batatas estiverem cozidas, triture com a varinha mágica até ficar em creme. Tempere com sal.
- Escalde a couve, escorra e coloque-a na panela juntamente com o creme.
- Leve a ferver novamente até cozer a couve.
- Tempere com azeite, corte o chouriço em rodelas e coloque na sopa.
- Sirva em tigelas juntamente com as rodelas de chouriço.
Caldo Verde
Apesar de ter origem no Minho, esta sopa é apreciada de Norte a Sul do país.

Ingredientes
- 500g de batata
- 1 cebola grande
- 250g de couve para caldo verde
- 1 chouriço
- 1 dente de alho