- Lave as courgetes e corte em fatias extra finas.
- Disponha no fundo de um prato, junte os pinhões e salpique com o sumo de limão.
- Coloque o prato no frigorífico cerca de 20 m.
- Mesmo antes de servir, acrescente o queijo parmesão ralado, os tomates secos e um fio de azeite.
- Decore com folhas de manjericão a gosto.
Carpaccio de courgette
Uma entrada leve e refrescante, ideal para os dias mais quentes.
Ingredientes
- 2 courgettes
- 2oog de pinhões
- 100g de queijo parmesão ralado
- 100g de tomate seco
- Mangericão
- Azeite virgem extra
- Sal
- Sumo de limão
