Vieiras gratinadas

Crocantes por fora e de carne macia por dentro, estas vieiras gratinadas vão agradar até aos mais exigentes.

Ingredientes

  • 4 vieiras com concha
  • 1 cebola
  • 150 gr de presunto fatiado
  • 1 copo de vinho branco
  • 100 gr de pão ralado

  1. Limpe as vieiras, deixando apenas a carne interior.
  2. Coloque um pouco de azeite numa frigideira e junte a cebola previamente picada. Adicione o presunto cortado em pedaços pequenos e vá mexendo para não queimar.
  3. Acrescente o copo de vinho deixando cozinhar até evaporar completamente.
  4. Cubra as vieiras com este refogado, polvilhe com pão ralado e leve ao forno a gratinar a 180º durante 8-10 minutos.