Numa panela pequena, aqueça o leite, a vagem de baunilha, as gemas e o açúcar. Mexa tudo muito bem para dissolver o açúcar e evitar que as gemas coagulem.
Quando começar a ferver, retire do lume e passe para uma tigela.
Junte a nata e bata tudo muito bem.
Guarde esta mistura num recipiente próprio para ir ao congelador.
Passados 30 minutos vigie para evitar que se formem cristais de gelo.
Sirva sozinho ou acompanhado de fruta da sua preferência.
