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Caldo Verde
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Sopas e cremes
Caldo Verde
Baixa
60 minutos
8
Apesar de ter origem no Minho, esta sopa é apreciada de Norte a Sul do país.
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Sopas e cremes
Caldo Verde
Baixa
60 minutos
8 PERS
Apesar de ter origem no Minho, esta sopa é apreciada de Norte a Sul do país.
Ingredientes
500g de batata
1 cebola grande
250g de
couve para caldo verde
1 chouriço
1 dente de alho
Elaboração
Descasque a cebola, corte ao meio e coloque numa panela com água. Junte as batatas descascadas e cortadas em pedaços e leve tudo ao lume.
Quando as batatas estiverem cozidas, triture com a varinha mágica até ficar em creme. Tempere com sal.
Escalde a couve, escorra e coloque-a na panela juntamente com o creme.
Leve a ferver novamente até cozer a couve.
Tempere com azeite, corte o chouriço em rodelas e coloque na sopa.
Sirva em tigelas juntamente com as rodelas de chouriço.
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