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Hambúrguer de lentilhas e quinoa

Uma receita alternativa, onde se substitui a carne picada por quinoa e lentilhas.

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Hambúrguer de lentilhas e quinoa

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Uma receita alternativa, onde se substitui a carne picada por quinoa e lentilhas.

Ingredientes

300 g de lentilhas cozidas
200 g de quinoa cozida
1 cenoura
2 alhos-franceses
1 pimento vermelho
2 colheres de cebola frita seca
4 colheres de pão ralado
Sal
Pimenta preta
Azeite

Misture a quinoa com as lentilhas já previamente cozidas.
Descasque e rale a cenoura, pique os pimentos e os alhos-franceses
Salteie os legumes numa frigideira com 3 colheres de sopa de azeite. Tempere com sal e pimenta e junte este preparado às lentilhas e à quinoa.
Acrescente a cebola frita e o pão ralado. Misture tudo muito bem até obter uma mistura homogénea.
Modele pequenas bolas em formato de hambúrguer.
Frite os hambúrgueres de ambos os lados, na mesma frigideira que usou para saltear os legumes.
Sirva quente.

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