Para preparar a base da tarte comece por picar a bolacha numa trituradora. Leve a manteiga derreter no micro-ondas durante alguns segundos e misture com a bolacha picada.
Unte uma tarteira de fundo amovível e forre o fundo com papel vegetal. Espalhe a pasta de bolacha no fundo da tarteira, pressionando com uma colher de forma a ficar firme. Leve ao frigorífico para que arrefeça.
Numa taça, junte a coalhada em pó com 30 ml do leite e mexa até que fique completamente dissolvida.
Numa panela, aqueça a nata com o leite, o açúcar e o queijo creme. Mexa constantemente e quando começar a ferver junte a coalhada misturando tudo muito bem. Quando ferver novamente retire do lume e deixe arrefecer.
Verta este preparado para a tarteira e coloque no frigorífico cerca de 4H ou até solidificar.
Desenforme a tarte com cuidado. Decore com figos frescos e framboesas, ou outra fruta a gosto.
