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Carne

Vitela com molho de alcaparras e limão

As alcaparras, com o seu sabor ligeiramente amargo, dão um toque muito especial e sofisticado a molhos e pratos de carne e peixe.

Carne

Vitela com molho de alcaparras e limão

As alcaparras, com o seu sabor ligeiramente amargo, dão um toque muito especial e sofisticado a molhos e pratos de carne e peixe.

Ingredientes

800 g de bifes de vitela
2 dentes de alho
Vinho branco q.b.
75g de manteiga
70g de alcaparras
Sumo de 3 limões
Pimenta negra q.b.
Salsa q.b.

Prepare uma marinada para os bifes com alho picado, salsa e o vinho branco. Deixe a marinar durante cerca de 2H.
Coloque uma frigideira ao lume com a manteiga. Aloure os bifes dos dois lados e tempere com sal e pimenta.
Junte as alcaparras, o sumo de limão e a salsa.
Continue a cozinhar em fogo alto mais alguns minutos, até que a carne esteja pronta.
Sirva de seguida .

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