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Carpaccio de courgette
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Carpaccio de courgette
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Uma entrada leve e refrescante, ideal para os dias mais quentes.
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Carpaccio de courgette
Baixa
30 minutos
4 PERS
Uma entrada leve e refrescante, ideal para os dias mais quentes.
Ingredientes
2
courgettes
2oog de pinhões
100g de queijo parmesão ralado
100g de
tomate seco
Mangericão
Azeite virgem extra
Sal
Sumo de limão
Elaboração
Lave as courgetes e corte em fatias extra finas.
Disponha no fundo de um prato, junte os pinhões e salpique com o sumo de limão.
Coloque o prato no frigorífico cerca de 20 m.
Mesmo antes de servir, acrescente o queijo parmesão ralado, os tomates secos e um fio de azeite.
Decore com folhas de manjericão a gosto.
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Carpaccio de courgette
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