Leve ao lume um tacho com a água, o sal, a margarina, o açúcar e a casca da laranja, deixe ferver.
Retire a casca de laranja com a ajuda de um garfo e junte a farinha mexendo muito bem até ficar uma massa homogénea e macia.
Retire do lume e deite numa taça para arrefecer um pouco. Junte os ovos um a um, mexendo bem após cada adição.
Leve um tacho com óleo a lume médio e frite colheradas da massa, picando os sonhos com um garfo de vez em quando, até triplicarem de volume e ficarem duros e douradinhos.
