Este é um cocktail de marisco de fácil preparação e que resulta bem em qualquer mesa.
Ingredientes
2 abacates
24 camarões
1 embalagem de nata para culinária Froiz
Sumo de 1 limão
Azeite extra virgem q.b.
Sal
1 folha de louro
Elaboração
Coza os camarões durante cerca de 5m numa panela com água a ferver, sal e a folha de louro.
Retire e deixe arrefecer.
Corte o abacate ao meio e descarte a semente. Com uma colher, retire a polpa do abacate e esmague a mesma utilizando um garfo. Junte a nata para culinária, uma pitada de sal, o sumo do limão e triture esta mistura num processador de alimentos até atingir a consistência desejada.
Prepare os copos para a verrine. Coloque em cada um deles um camarão, por cima um pouco do molho e cubra com outro camarão.
Disponha as verrines na mesa pouco antes de servir.
