Gaspacho

Muito popular na zona sul do país, principalmente no verão, quando o calor pede comidas frescas. É feita à base de tomate e pepino, o que lhe confere um sabor bastante refrescante.

Categorias Entradas, Sopas e cremes Tiempo de preparación 70 minutos Número de comensales 4

Receita de gaspacho

Ingredientes

  • 600g de tomate maduro
  • 1 dente de alho
  • 600g de pepino
  • 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
  • 3 colheres de sopa de vinagre de vinho
  • Sal q.b.

  1. Retire a pele aos tomates e pique o pepino e o alho.
  2. Triture estes ingredientes num robot de cozinha até obter um creme macio e tempere com sal, azeite e vinagre.
  3. Prove e retifique os temperos.
  4. Deixe arrefecer e sirva acompanhado com cubos de pepino e tomate fresco, ou até alguns croutons.