- Corte as batatas, o alho francês e a cebola em rodelas. Refogue em azeite até o alho francês e a cebola ficarem macios, com cuidado para não queimarem.
- De seguida adicione o caldo e deixe cozinhar durante 20 a 30 minutos.
- Triture tudo com a varinha mágica, até obter um creme macio.
- Adicione as natas e tempere com sal e pimenta.
- Ferva durante mais 5 ou 10 minutos.
- Deixe arrefecer e sirva frio, com alguns croutons por cima.
Vichyssoise
Esta clássica sopa francesa serve-se fria sendo ideal para o tempo mais quente. É muito cremosa e com um sabor extremamente suave que o vai surpreender.
Ingredientes
- 500g de alho francês
- 1 cebola
- 250g de batata
- 1,5 l de caldo de frango / carne
- 100 ml de nata líquida
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b
- Croutons q.b.
