Molho Bechamel

Um molho indispensável em culinária, que serve de base para inúmeras receitas e com múltiplas aplicações.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 50g de manteiga
  • 250ml de leite gordo
  • Sal
  • Pimenta
  • Noz-moscada

  1. Derreta a manteiga numa panela, em fogo baixo, e quando esta estiver derretida junte a farinha. Deixe cozer em lume branco cerca de 1 minuto.
  2. Adicione o leite em fio mexendo continuamente para que não fique granulado.
  3. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, sem nunca parar de mexer e deixe ferver durante mais 2 minutos.
  4. Está pronto a servir.